醪糟生湿还是除湿
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今非昔比 2024-07-29 14:29:06
醪糟生湿。醪糟中含有多种维生素,单糖、低聚糖,适当喝一些能够很好地补充体力,缓解虚损,由于其中还有少量酒精含量,因此喝一些又不至于摄入太多酒精,而又有活血养血的效果。醪糟并不适合每个人吃,醪糟有滋阴效果,但却容易生湿气,体质偏湿的朋友不宜多吃。
醪糟是一种发酵类食物,多用糯米,有时也用大米,经过根霉等有益菌发酵后的产物,在发酵过程中,米中的淀粉可转化为小分子糖分,蛋白质也被分解成了更小的肽或氨基酸,少量脂类分解成了矿物质或维生素,诸多形态都有所变化,但都更容易消化吸收了,发酵过程中也会产生更多维生素,特别是维生素B族,所以可让米酒变得更加营养。
醪糟中含有多种维生素,单糖、低聚糖,适当喝一些能够很好地补充体力,缓解虚损,由于其中还有少量酒精含量,因此喝一些又不至于摄入太多酒精,而又有活血养血的效果。醪糟口味酸甜,还能开胃健脾,提神醒脑。由于醪糟有部分活血效果,所以很多经期痛经的女性也爱喝一些醪糟,它也是老少皆宜的饮品。
因为醪糟能促进血液循环,常适当喝点醪糟可改善时畏寒、手脚麻木,也能缓解肠胃虚寒,腰酸背痛等情况。醪糟能提神开胃,又能缓解头晕恍惚,健忘抑郁等症状。醪糟中富含糖分,氨基酸等成分,对产后病后身体虚弱有不错的调理效果;日常的烹饪中也多有加入米酒提味去腥的方法,米酒中的物质能与肉类中的脂肪起酯化反应,让肉味更鲜美。
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