红毛鸡怎么做好吃
雪中无处寻
精选回答
红烧红毛鸡的做法:
用料:红毛鸡、姜、蒜、干红辣椒、青椒、盐、味精、醋、酱油、红糖、料酒;
步骤:
1、红毛鸡半只洗净备用;生姜去皮切丝备好;将蒜剥好备用;干红辣椒切好备用;青椒切好备用;
2、在洗净的鸡肉中加入准备的一半的姜和蒜,加一勺盐、料酒,搅拌好,放10分钟左右让鸡入味及去除腥味;
3、开火加橄榄油,待油热以后加入刚刚腌好的鸡肉翻炒,加酱油、红糖、少许料酒以及剩下的姜蒜,继续翻炒;
4、在翻炒好的红毛鸡里加水,将鸡肉全部浸在水中,盖锅盖大火煮开后换小火继续煮一个小时;
5、一个小时后加入青椒继续大火收汤,汤汁被吸收即可出锅。
老骥伏枥 2024-07-21 17:40:37
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