茄子炸酱面家常做法
当时年少春衫薄
精选回答
用料
茄子 1个
肉末
挂面 1把
黄瓜丝
甜面酱 1勺
黄豆酱 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
茄子炸酱面的做法步骤
步骤 1
猪肉剁成末,茄子切小块
步骤 2
制作酱汁:甜面酱1勺,黄豆酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,适量清水调成酱汁
步骤 3
锅放油烧热,下入葱蒜炒香,倒入肉末炒至变色后加入茄子块翻炒片刻,倒入酱汁和适量清水煮至茄子变软后淋入少许水淀粉勾芡即可
步骤 4
细挂面下入锅中煮熟过一下凉水后捞出放入盘中,码放好黄瓜丝,浇上肉酱,拌匀即可享受美味吧!
茄子炸酱面家常做法
食材:肉末1碗,豆干3块,干香菇5朵,茄子1条,红萝卜1/2条,葱1根,小黄瓜1条,面条2束,盐少许,甜面酱1/5杯,蚝油1/5杯,辣豆瓣酱1匙,白胡椒粉适量
做法
1、豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁、葱切珠、小黄瓜切丝备用。
2、热锅放入豆干丁炒香,炒至表面呈金黄色盛起。
3、同锅放入肉末翻炒出油,放入香菇炒香,再放入作法2的豆干、红萝卜、辣豆瓣酱续炒,加入甜面酱、蚝油及水2杯煨煮即为炸酱。
4、小黄瓜丝以盐杀青,以开水冲洗后沥干。
5、将面条煮至熟成捞起盛盘,放上作法3的炸酱、作法4的小黄瓜及葱珠即可。
笑脸相迎 2024-05-07 16:44:19
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