五花肉你都怎么做?这样做更好吃!
今世伴明月
精选回答
菠萝咕噜肉
主料:
猪五花肉400克,菠萝半个,食用油适量。
辅料:
青红辣椒片5克,葱白5克,干淀粉,水淀粉共200克。糖醋汁200克,生抽70克,精盐,蒜蓉适量。
制作方法:
1.菠萝切小块儿,淡盐水中浸泡十分钟后,捞出用水洗净,沥干水。
2.将猪肉改成长条,用刀拍松,再切成边长两厘米的方块儿,装入碗内,加盐,生抽,干淀粉腌制后,再一块块拍上干淀粉。
3.锅内注油,将油烧滚,下入肉片,改用文火浸炸,至九成熟捞出。
4.再用大火将油烧滚,把肉复炸一遍,至肉熟,捞出沥干油。
5.锅留少量的油,姜,葱白,蒜蓉,青红椒片一起入锅快速翻炒。
6.加入菠萝,倒入糖醋汁烧滚,用水淀粉勾芡,再将炸熟的肉片放入,使其均匀挂上芡汁,出锅装盘即可。
菜品特点:色泽深红,酸甜酥脆,可口醒胃,增进食欲。
胡渣熟男 2023-09-14 15:27:00
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