传统春饼的做法
精选回答
海是倒过来的天 2024-01-11 15:40:26
在立春这天,家里的传统是不是要做春饼呢?现在这个习俗渐渐没有了,来看看老一辈的怎样做春饼吧。
操作方法
先用开水去和面,不要一次倒太多水,觉得水不够,可以少量添加。
把面粉和成面团,然后把面团放在案板上,慢慢用手揉,揉好之后,放在一旁静置十几分钟。
把洋葱切成细末,土豆和胡萝卜切成块之后再切成丝,红辣椒切成段,放在一旁备用。
在锅中倒入少许油,然后加入红辣椒爆香,倒入土豆丝,胡萝卜丝,洋葱,加少许盐。
将静置后的面团等分成小剂子,案板上撒薄面,把剂子按扁。在一般的面饼上薄薄地刷上香油,撒少许面粉(分量外)。每两个面饼叠加在一起。用擀面杖平行着按压几个棱出来,以使面饼固定。朝一个方向擀成薄饼。
将锅烧热之后,然后把薄饼贴在锅面,等薄饼变成金黄色之后,就换一面继续烙。
等饼烙好之后就可以起锅了,把薄饼放在盘子里,吃的时候,直接把菜放在薄饼中间,就可以裹起来吃了。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992402713476972288.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情