芒果冰淇淋的做法二
极目楚天
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芒果冰淇淋的做法二
超棒甜品小吃食谱分享,口水根本停不下来
用料:1、芒果500g(净肉);2、牛奶500g;3、鸡蛋2个;4、白糖50g;5、原味酸适量;6、蓝莓酱适量;7、葡萄干适量。
步骤:
1、芒果肉切小块;蛋白蛋黄分开装。
2、牛奶煮约10分钟,浓缩至约100g重,晾凉。
3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。
4、蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡,再放剩下的320g白糖,续打至提起打蛋器尖端不下垂。
5、将蛋白放入装芒果糊里。
6、拌匀后盖上盖子,放冰箱冷冻约1-2小时(时间得根据你的冰箱的制冷较果来定。我昨晚做这个冰淇淋就被我家冰箱折腾惨了)。
7、每隔一定时间取出搅拌搅拌(据说隔半小时取出搅1次,搅3-4次就行了。我的不行,是每隔2小时取出搅拌一次,结果害得我半夜3点过还起床搅了一次),搅上3-4次后就让它在冰箱里冻几小时。
8、冻成后取出用勺子开挖(我没有挖冰淇淋的那种专用挖勺,找了个舀奶粉的塑料勺子)。
9、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里,淋上酸奶、蓝莓酱,放入葡萄干。
10、再放上两粒樱桃做装饰。
爱拼才会赢 2024-01-15 13:20:12
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