这道蒜仔巴沙鱼比米其林大厨做的还好吃
丛林赤枫
精选回答
By 苏大猫
用料淀粉 1勺巴沙鱼柳 300g蒜 4瓣小葱 1根青花椒 5粒干红辣椒 1个耗油 1勺味极鲜 1勺豆豉 1勺糖 半勺老抽 三分之一勺料酒 2勺做法步骤1、巴沙鱼切片,1勺淀粉,2勺料酒,抓均匀后,安静的腌制30分钟
2、葱,蒜,切好备用
3、锅热倒油,油六分热,放入红辣椒和花椒粒
4、继续倒入小葱,翻炒出香味
5、倒入腌制过料酒的巴沙鱼片,翻炒2分钟
6、依次加入,半碗水,1勺耗油,1勺味极鲜,三分之一勺老抽,半勺糖,1勺豆豉。翻炒均匀,小火炖5分钟。
7、加入蒜末,大火收汁。出锅。
8、豆豉跟蒜末是这道菜的灵魂,超级好吃。一人食绝佳的下饭菜。
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要重来多少次才会明白 2023-09-12 17:26:57
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