猪肚子怎么洗才干净
中年使者
精选回答
将猪肚冲洗干净,剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外,用盐、醋均匀的抓遍猪肚腌五分钟,再用面粉继续腌五分钟,反复揉搓猪肚,用清水冲洗干净,把猪肚放入锅内焯水后放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物,取少量的醋和食盐,擦搓猪肚,用清水冲洗至无滑腻感即可。
工具/材料:猪肚、面粉、盐、醋、白酒、酱油、姜片
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、剪掉猪肚多余的油
将猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净,剪掉多余的油。
2、用面粉抓腌猪肚
将猪肚的内部朝外,放在盆中,加盐、醋,均匀的抓遍猪肚腌五分钟,再用面粉抓均匀,继续腌至五分钟,用双手反复揉搓猪肚约三分钟,用清水冲洗干净。
3、焯洗猪肚
把猪肚放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟,取出煮好的猪肚。
4、用刀刮去秽物
焯好的猪肚,放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。
5、用食盐搓洗猪肚
外部洗净后,从肚头切开,去掉内壁的油污,取少量的醋和食盐,擦搓猪肚,用清水冲洗至无滑腻感即可。
总结:
猪肚清洗干净,剪去多余的油脂后,翻面用面粉、食盐、醋等搓洗腌制,把猪肚放入锅内焯水后放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物,取少量的醋和食盐,擦搓猪肚,用清水冲洗至无滑腻感即可。
常青藤 2023-09-24 11:47:10
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