螺蛳粉那个臭味怎么才能消得掉_螺蛳粉如何去臭味?
螺蛳粉太臭依附到了衣物上,我们可以去通风的地方走走散掉味道。在吃螺蛳粉的过程中,我们通过加入大蒜在碗中,能够大大掩盖螺蛳粉的酸臭味。螺蛳粉的酸臭味来源于配菜酸笋,酸笋是经过老坛腌制的,如果自制螺蛳粉,可不加酸笋。
螺蛳粉太臭怎么去臭味
螺蛳粉柳州特产,螺蛳粉的臭味来自其中的独特配料:腌制酸笋,制作酸笋,选用的笋是肉食丰富的大头甜笋,用山泉水在大瓦缸中腌制,腌制过程中蛋白质分解成多种的氨基酸,随着不断增加,会把食物中新鲜变成腐鲜,大约半个月左右即可腌制成功。
此外螺蛳粉的汤底也有一股独特的味道,汤底是用螺肉熬制出来的,最后将酸笋和汤底融合之后,特殊的臭味就散发出来了,给人极大的味蕾刺激。
随着大家对它的喜爱,螺蛳粉已经是一种网红食品,爱它的人从来不觉得臭,反而觉得很香,甚至还流传着这样的说法:判断一碗螺蛳粉好不好吃,就先闻闻它够不够臭,罗氏芬越臭吃起来越醇。