炸带鱼油往外溅怎么办
精选回答
桃花依旧笑春风 2024-04-09 17:27:57
带鱼鱼身要沥干水,炸之前要裹一层面粉,可避免因为鱼身有水而溅油。
当多个带鱼放进油炸锅内时,一块一块分开放入,不要一次倒进去。
油溅出来可以找东西挡一下,例如锅盖或者面罩。
人可以在保证操作的同时尽量站远一点。
当油滚得太大,可以撒一点面粉到锅内,面粉会吸附食物释出的水分,热油就比较不会喷溅开来。
如果油一直喷溅出来,可以把炉火调低一点,控制好油温。
在油炸时,使用深一点的锅子,就是高度比较高的锅子,也可以帮助阻挡一部分热油喷溅。
炸完要把带鱼拿出来时,可以先把锅子从炉口移开,稍微等一下后再将食物取出。
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