玉米黄金饼的做法大全
除魔天地间
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【黄金玉米饼】玉米面粉版
特点:色泽金黄、香味浓郁、蓬松柔软、口感细腻
需要食材
主料:玉米面100克、低筋面粉100克
配料:酵母3克、鸡蛋1个、白糖适量、牛奶或水适量
~~~~~开始制作~~~~~
步骤1、将玉米面和低粉过筛后装入容器中,打入鸡蛋,放入酵母和白糖拌匀。
步骤2、牛奶多次少量加入到面粉中,充分搅拌至提起打蛋器面糊呈直线自由流下即可。
步骤3、然后盖上保鲜膜,放置一旁发酵40分钟左右,时间到后,用一个大的汤勺轻松搅拌把里面空气排出。
步骤4、平底不粘锅放在火上,烧热后不放油,然后用勺子盛一勺面糊倒入锅中,让面糊自然流淌成一个漂亮的圆形。
步骤5、调成小火,盖上锅盖,待面饼上出现大的气孔后,揭盖翻面,继续盖盖焖烙1分钟左右,两面金黄色即可盛出。
【黄金玉米饼】新鲜玉米版
特点:颜色金黄、香味自然、口感香甜、营养美味
需要食材
主料:新鲜玉米2包
配料:白糖适量、面粉50克、鸡蛋1个、牛奶适量、食用油适量
~~~~~开始制成~~~~~
步骤1、将玉米粒用刀切下或用手剥下,把粘在一起的玉米粒用手搓开。
步骤2、把玉米粒放入料理机中,加入少许牛奶,打成玉米浆,然后倒入盆中。(可分两次完成)
步骤3、在玉米浆中加入面粉、鸡蛋、白糖。如果干了就加入适量牛奶,搅拌均匀,形成面糊状。
步骤4、平底不粘锅中倒入少许食用油,加热后转小火,用勺子盛出适量面糊倒入锅中。
步骤5、煎一会后,晃动锅把,玉米饼可在锅内移动时就可翻面了,然后将两面煎成金黄色即可食用。
不惑 2024-05-06 12:58:11
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