湖南农业大学成人高考食品质量与安全(082702)专业介绍

湖南农业大学是国家“2011”协同创新中心牵头建设单位、农业部与湖南省政府共建省重点高校、全国首批新农村发展研究院建设试点单位、国家“中西部高校基础能力建设工程”高校、教育部本科教学工作水平评估“优秀”高校、全国文明单位，2012年进入本科一本招生。

一、湖南农业大学成考食品质量与安全专业介绍

1、专业介绍

食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。

2、培养目标

通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

3、学制年限与学习形式

2.5年，函授

4、主要课程

普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。

5、就业方向

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

二、湖南农业大学概况

学校设有20个学院、1个独立学院和硏究生院，学科涵盖农、工、文、理、经、管、法、医、教、艺 10大门类。有博士后科硏流动站10个，博士学位授权一级学科11个，硕士学位授权一级学科20个，硕士专业学位授权类别11个，是全国首批获得硕士学位授予权单位。有本科专业72个、专科专业2个，有国家重 点学科1个，省优势特色学科2个，省部级垂点学科16个。动植物科学领域、农业科学领域的ESI学科排名进入全球前1%。现有专任教师1361人：有中国工程院院士 1人、双聘院士5人、美国科学院院士2人，高级职称专家829人，博士生导师307人，有国家有突出贡献的专家、全国杰出专业技术人才、享受国务院政府特殊津贴专家等81人，有“芙蓉学者计划”特聘教授、湖南省教学名师等316人;有教育部高校 科技创新团队2个、农业部科研杰出人才及其创新团队3个、省创新团队6个、国家教学团队2个、省优秀教学团队6个。学校现有在校普通全日制本专科生27000余人(含独立学院)，在校硏究生4445人。

湖南农业大学成人高等教育幵办于1983年，2014年初学校实行继续教育改革。继续教育学院改制成 为二级实体学院，全面实行成人高等教育的统一管理和集中办学。学校成人高等教育现有专科、专升本、高升本三种学历层次，有招生专业58个(其中专科7个、专升本39个、高升本12个)，分函授、业余两种学习形式。现有成教在籍学生3.5万余人，校外函授站(点)覆盖湖南省14个市州以及广西、广东、 江西、云南等省。30多年来，我校成人高等教育累计为社会输送人才7万人左右，办学成效显著，学校多次被省级教育主管部门评为“湖南省普通高等学校成人教育工作先进单位”和“湖南省成人高校招生工作先进集体”。