海参的发制方法(海参的发制方法窍门)
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海参的发制方法(海参的发制方法窍门)
1、海参泡发全攻略!没想到海参竟如此“娇气”,动不动就自溶具体方法如下:首先要将干海参用冷水浸泡两天,待海参泡软后用剪刀将海参剖开,清洗干净,并取掉海参不能食用的部分。
2、最为重要的一步是将海参反复冲洗干净,然后放入提前准备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,三四个小时之后海参就泡好了,可以放入冰箱备用,随时拿出来吃都很鲜美。
3、【摘要】鲜海参怎么泡发最好【提问】具体方法如下:首先要将干海参用冷水浸泡两天,待海参泡软后用剪刀将海参剖开,清洗干净,并取掉海参不能食用的部分。
4、最为重要的一步是将海参反复冲洗干净,然后放入提前准备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,三四个小时之后海参就泡好了,可以放入冰箱备用,随时拿出来吃都很鲜美。
5、【回答】建议采用冷水发泡法。
6、第一步:冲洗。
7、 将海参放在自来水下冲洗1-2分钟,冲掉表面浮尘。
8、第二步:泡。
9、找一个无油容器,将洗好的海参放进容器然后加入纯净水。
10、加水量视海参数量而定,一般要没过海参3厘米左右。
11、将海参放入冰箱冷藏室,保持0-5度低温环境,发泡24-36小时,中间换水1-2次即可,水颜色呈现黄褐色或者浅绿色。
12、在此过程中,海参涨发长度很少,该步骤作用是将海参泡软。
13、第三步:清理。
14、将泡软的海参从腹部刀口拉开,前后拉通,这时可以看见海参内壁上粘连5条白筋。
15、用剪刀将白筋剪断,一条白筋剪2-3段。
16、在海参嘴巴附近有白色的沙嘴,将沙嘴去掉。
17、此过程中,刀口是每只海参都有的,这是海参捕捞上岸时用于去肠拉开的。
18、部分消费者将白筋取出扔掉,其实白筋是可以吃的并且有丰富的营养,扔掉很可惜。