鲜香菇长白毛是发霉吗
精选回答
老枪 2023-11-11 12:31:30
不一定。香菇放久了导致其老化,散发出白色孢子,此时的香菇仍然有香菇特殊的香气,而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味,可以放心吃,只是口感不好,需尽快食用,以免营养流失过多或久放变质。或是香菇被霉菌入侵,表面的白毛是霉菌菌丝的实体,不仅带霉味,质地也变得湿黏,香菇柄还会发黑腐烂,不能继续食用。
香菇在冰箱里放的发黑了还能吃吗:
根据情况决定。香菇放在冰箱里,如果只是表面颜色加深发黑了一些,这可能是香菇水分蒸发和后熟的原因,一般质地和味道没有改变的话是可以煮熟后放心吃的,对健康没什么影响,但要尽快吃完,以免变质;但如果香菇由内而外都发黑了,那说明香菇遭受细菌或霉菌等微生物的入侵,导致其变质了,这样的香菇是不能吃的,否则会危害健康。
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