海苔和紫菜的区别
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故乡的原风景 2024-01-13 13:40:47
海苔和紫菜是我们生活中常见的两种食材。它们的形状看起来不一样,味道也有点不同。那么,它们的区别到底有哪些呢?下面就来看看吧!
操作方法
紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。我们所说的紫菜,一般是指坛紫菜,它是将新鲜的坛紫菜放在饼状的模具中,直接晒干而成的。紫菜呈现出不规则的散片状。
海苔是用条斑紫菜加工而成的。条斑紫菜经过漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等工序才能制成海苔。海苔呈现规则的薄片状。
海苔和紫菜的主要区别,第一是紫菜的品种不同;第二是加工方法不同;第三是呈现的外观不同。但是它们的营养成分几乎是一样的。
常吃紫菜和海苔对身体健康非常有好处。它们含有丰富的碘和赖氨酸。紫菜可以用来做紫菜蛋花汤,也可以将它掰碎了之后,炒熟后食用。
海苔可以作为食物的辅料使用,还是一种口味极佳的零食。制作寿司时,经常使用海苔来提升饭团的咸鲜的口味。
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