陕西腊八面的寓意_吃腊八面的寓意?
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别拿青春赌明天 2023-09-16 13:26:04
腊八面和腊八粥一样,同为腊八节的特色食物,传说是古印度人为了不忘记佛祖成道以前所受的苦难,也为了纪念佛祖在十二月初八修道成佛,在这一天用各种谷物和果实做成粥来赠送给别人吃。因为陕北一带好吃面食,所以用腊八面代替腊八粥。
腊八面的寓意是什么
腊八面是陕北关中地区在腊八节这天的传统美食,因为陕西地区好吃面食,所以腊八节他们通常不喝腊八粥,用腊八面来代替腊八粥。腊八面和腊八粥的寓意都一样,主要是为了纪念佛祖修道成佛和记住佛祖所受的苦难,另外还用驱鬼辟邪的寓意。
腊八面的做法也非常简单,其灵魂在臊子上,制作臊子前把干香菇、干黄花菜、木耳等干菜提前泡发,切成丁。锅中烧油,加入一勺辣椒酱后放入肉丁翻炒,再把泡好的黄豆、木耳、香菇等倒入锅中翻炒,加入适量酱油,大火收汁,淋在面条上即可。
腊八即农历腊月初八,在陕北地区,这天早上家家户户都要吃碗腊八面。不同地区的饮食也有所不同,除了陕北一带吃腊八面外,宁夏、河南通常吃腊八饭,西宁吃麦仁饭,北方一带大多喝腊八粥,江苏地区的腊八粥分为甜咸两种。
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