保存真空包装腊肉的方法
喜洋洋
精选回答
保存真空包装腊肉需要用塑料袋将其包裹严实,密封储存在冰箱冷藏或者冷冻中,如果储存过长,在冷藏中的腊肉口感要比冷冻的口感要好;如果想要冷藏更久的时间,则需要在制作过程中多加盐,完全风干后再用真空包装封好。
制作腊肉最好用猪五花肉,并且不用清洗完直接切成条;在制作腊肉之前,还要将盐和花椒倒入无水无油的锅中,最小火慢慢煸炒至变色,并且闻到香味关火静止放凉;腌制好的五花肉需要用绳子串好,挂在通风干燥的地方进行风干一个月左右,如果遇到阴雨天气没有及时取回,易出现发霉的情况。
素雅 2023-11-24 16:27:35
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