超市买的芦笋要不要削皮
精选回答
鱼戏断桥边 2023-10-20 17:40:40
视芦笋的新鲜程度而定。从超市买来的芦笋如果比较鲜嫩则不需要削皮,洗净切好后直接烹饪即可,如果芦笋比较老,建议将皮削掉,一般比较老的的芦笋质地会比较坚硬,炒的时候很难炒软,吃的时候还得蜕皮,容易影响菜品口感。
芦笋怎么样去皮:
1、手撕:对于比较老的芦笋来说,采用手撕去皮的方法很快就能处理完,主要是由于它的皮比较坚硬,手撕的时候需要从根部开始,一点一点地将外皮撕开,顶部撕不掉的嫩皮是能食用的,所以可以不用管。
2、刮皮器:对于一些不是很老的芦笋,则需要采用刮皮器来去除外皮,芦笋平放后用一只手按住芦笋的顶部,另一只手则用刮皮器从根部开始刮皮,很快就能削出一根完整的芦笋。
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