大饼子一学就废的小妙招(大饼子)
半首小情歌
精选回答
1、材料:3小碗玉米粉,2小碗面粉,适量开水,温水,酵母,糖,油;
2、把玉米粉放在锅里,加一点面粉进去,或者不加。将水烧开,倒入盛有玉米面的锅中,将玉米面焯一下,放凉备用。将面粉、糖、酵母放入刚刚放玉米面的锅里,搅拌均匀,放入适量温水揉成面团,盖上保鲜膜发酵。
3、发酵至两倍大。将面团中的空气排出后,做成菱形的剂量。在锅里加热,放点油,不要太多,不然吃起来会很油腻。将剂量放入锅中,慢慢煎成金黄色。锅里放点热水,小火煮十分钟。等水干了,大饼子就可以了。
4、还有一种方法是蒸,就是烧开水后蒸20分钟。这种方法比用锅烧水方便,装盘就可以吃。
两望烟水间 2023-12-23 15:41:05
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