韩城的小吃是什么
精选回答
淡然处之 2024-03-11 11:56:29
韩城的小吃有:
1、韩城十三花:分别为“五大、五小、一糕、一汤、一丸子”。“五大”即红肉、白肉、酥肉、杂烩、蛋卷;“五小”即烧肚丝、烧腰花、烧肥肠、烧蹄筋、海带粉;“一糕”为甜糕,“一汤”为勾芡甜汁;“一丸子”为瘦肉丸子汤。十三个菜上完之后,再上主食。
2、韩城石子馍:原料是面粉、碱面、精盐、熟猪油、鲜花椒叶等,经和面、加工石子,制坯焙焙几道工序制作而成,其特点为酥松荃香,易于消化,携带方便,利于储存。
3、臊子馄饨:含有“团圆美满”之意。是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等场合招待亲朋厚友和贵宾的待客饭。
4、羊肉臊子饸饹:一斤羊肉切六十个小块或小片,厚薄与大小,都大约像筷子头。用羊油,掺咸面酱,羊肉最后投入,边煎边搅,加适量精盐及调料粉。
5、花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美。
6、韩城风味芝麻烧饼:呈圆形,主要用料是白面、食油、芝麻、调料。
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