水上漂面的做法
网络昙花
精选回答
主料:面粉250克
辅料:食盐2勺,白菜叶少许,鸡蛋一个,葱花少许,香油少许,鸡精2勺
烹饪步骤 :
1· 用碗装好面粉,因为是做的两人份量,多一些,一个人吃少取些面粉。
2· 面粉多,加了2小勺盐(如果份量少,盐也要减少)
3· 加清水用筷子搅拌均匀,差不多这个稠度,不能太稀,太稀的面疙瘩吃起来没嚼劲。
4· 面糊放一旁,另外准备其他食材,白菜叶少许,顺便煎了一个荷包蛋。
5· 锅里热水煮到沸腾,开始用筷子挑面糊,稍微偏大一点,太小做出来就是面疙瘩汤了。
6· 这时候准备了一点葱花。
7· 面疙瘩差不多浮出表面,加入白菜叶,放小勺鸡精。这时候不用放盐,因为之前面里已经放过。
8· 用碗装好,摆好鸡蛋,洒上葱花,淋一点香油,可以吃啦。
水上漂面的做法
做法是加入3/5汤碗那么多的面粉,缓慢加入水,用筷子进行搅匀。加入适量盐。在面和得差不多以后,在拍些干面粉,揉面。锅中加水加油烧热,将黄瓜丁切进去,加入姜末煮汤随即将面团用手揪下来捏片放入锅中。当煮熟以后加点面条鲜,适量盐,便可出锅了。
逍遥浪人 2023-06-04 17:37:46
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