柿子为什么会发涩
浪纯
精选回答
柿子发涩是因为没有熟或是没有经过脱涩处理。柿子里面含有一种叫单宁酸的成分,它具有非常强的收敛性,我们吃了之后,它会刺激我们口腔内部的神经末梢,产生收敛的感觉,也就是“涩”的感觉,其实涩只不过是一种自然的神经反应。
单宁常出现在没有成熟的柿子上,在柿子成熟以后,它就会转化为糖分,所以我们吃熟柿子的时候就不会有涩的感觉了。如果柿子没有熟,我们可以将它和其他水果放在一起,密封起来,大概一周左右就能熟了。
笑脸带眼红 2023-10-20 19:35:27
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