包粽子米变黄那个叫什么
精选回答
落雪倾城 2023-11-22 11:40:41
包粽子的过程中让米变黄的东西叫做食用碱,在糯米中放一点食用碱,可以让米变黄,粽子的口感也会更好一些。
粽子是中华民族传统节日的食物之一,粽子的主要材料有糯米、馅料等。粽子的形状也是多种多样的,主要有尖角状、四角状等。粽子最开始是用来祭祀的一种贡品,传说粽子是为了纪念屈原投江而流传下来的。
江南的粽子名气非常大,做法也比较复杂,馅料多种多样,和北方粽子不同的是选用糯米来作为原料,而且粽子基本上都是采用纯手工制作,做法很考究。
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