岑溪市美食
冬天里的一把火
精选回答
岑溪市美食有三黄鸡、米粉、白助、白斩狗、豆腐酿、牛杂、炒螺、酸嘢等。
1、三黄鸡:岑溪盛产的三黄鸡因其毛黄、脚黄、嘴黄而得名,因其肉厚皮薄,骨酥肉嫩,味道鲜美而受食客青睐,尤以糯垌镇的三黄鸡最为出名。其烹饪做法以水蒸鸡、白斩鸡为主,口感爽滑,香而不腻。
2、米粉:有湿粉和干粉之分,湿粉以新圩石磨米粉为代表,干粉则是三堡米粉独占鳌头。米粉的制作十分讲究,关健在于其传统作坊工艺及天然水质。上好的米粉还要搭配上乘的佐料,佐料定必是猪骨熬制加上香料及秘而不宣的配料,和米粉一拌,吃起来嫩滑爽口,回味无穷。
3、白助:白助为纯粹大米衍生品,无添加剂,看上去白雪嫩滑,吃起来美味爽口。
4、白斩狗:岑溪白斩狗的独到之处在于,皮与肉之间总是藕断丝连的,且色香味美俱全。常用麻油、葱、姜末、辣椒、紫苏、料酒、酱油、芝麻、胡椒粉等作为佐料。
5、豆腐酿:都说“无酿不成餐”,豆腐酿是岑溪的家常菜式,煎熟后,再在外面淋上酱油、南乳、淀粉配制成的调料,依各人口味喜好。这煎豆腐酿,有蛋的脆嫩,有肉的鲜美,也是色香味俱全。
6、牛杂:夜晚漫步岑溪街头,随处可以闻到牛杂那诱人的香味。牛杂的用料都是精挑细选的,精华在于调味料的秘制配方上,经泡制的牛杂咸、酸、辣适中,美味可口,浓香扑鼻。
7、炒螺:这是岑溪夜宵最红火的特色小吃,将浸泡吐尽泥沙的石螺,用姜、酒、蒜末、紫苏等调料油爆,佐以汤汁慢火煮熟即成,香气四溢,风味十足。
8、酸嘢:酸嘢,是指加入酸醋、冰糖、辣椒等腌制入味的新鲜瓜果蔬菜类。
男人花 2024-03-01 23:49:18
相关推荐
艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情