老式笨榨豆油(榨豆油)
1、大豆油一般采用压榨、浸出的方法进行处理,得到杂质较多的毛油,再进行精炼,得到食用精炼油。
2、压制方法分为普通压制法和螺旋压制法。普通压榨法是压榨大豆的一种方法。这种方法没有被广泛使用,尤其是在大规模工业生产中。螺旋压榨法是在卧式设备的筒体中安装螺旋轴,预处理后的大豆进入螺旋压榨;往前走的时候把油脂挤出来。这种方法可用于连续生产,但在榨油过程中,由于摩擦和受热,蛋白质往往发生很大程度的变化。
3、抽油法是利用能溶解油的溶剂,通过润湿渗透、分子扩散和对流扩散的作用,将油从坯料中提取出来。然后,分离由溶剂和脂肪组成的混合油,并回收溶剂以获得原油。中国石油工业中使用最广泛的浸出溶剂是己烷或轻汽油等脂肪烃。其中,轻汽油是应用最广泛的溶剂,但其最大的缺点是易燃易爆,成分复杂,沸点范围广。浸出油收率高达99%。