莲藕粉和脆

新垦莲藕是广州省的莲藕，也是中国国家地理标志产品。新垦莲藕多为浅水莲藕，其品质出众，藕节短粗，一般4节以上，所以不仅在国内畅销，还出口销住美国、泰国、新加坡等地，受众性很广。新垦莲藕是粉的还是脆的，它以粉口感闻名，有些新垦莲藕怎么是脆的，一起来随小编看看吧!

新垦莲藕是粉的还是脆的

秋天新垦莲藕是粉的，夏天是脆爽的。秋天新垦莲藕和一般的莲藕表皮颜色不同，普通莲藕表皮多呈现为白色，而新垦莲藕藕节短粗，表皮颜色偏黄，有很多小点锈斑，长度一般在一般在4节以上。以松粉口感闻名于世，具有浓郁的藕香，吃起来稍有带渣感，在国内很受欢迎。

新垦莲藕怎么是脆的

新垦莲藕以甜粉闻名于世，“咬下去粉甜,可以拉出很长的丝”。新垦莲藕有夏秋莲藕口感不同，从6月到次年4月都有出产,夏季莲藕嫩白爽脆，而秋季的莲藕则松粉甘甜，每年9月份出产的品质最佳。所以吃到爽脆的新垦莲藕也是正常的，并不代表它不正宗。

新垦莲藕脆粉皆具，新垦莲藕怎么是脆的，它夏天脆，秋天粉，其品质源于其独特的种植环境,新垦位于海口附近，每年都会在特定的时间里海水倒灌，所以种植的藕田咸淡水交混，所产出来的莲藕纤维素含量更高，吃起来更粉，更拉丝。秋季的新垦莲藕藕节粗短,长度一般1米左右,长有锈斑，吃起来松粉，还带渣。

结语：关于新垦莲藕是粉的还是脆的以及新垦莲藕怎么是脆的大家都了解了，新垦莲藕最独特之处在于，它是咸淡水混养的，所以口感也更粉，拉丝更多，最明显的是藕身上锈迹斑斑。