竹荚鱼可冷冻保存吗
独奏一曲
精选回答
可以,没见过什么叫竹荚鱼,但我知道应该是鱼类吧!大多数东西都可以放冰箱冷冻保存的,冷冻的可以起到保鲜,短时间里不能让它坏掉。
竹荚鱼可冷冻保存吗
可以冷冻保存。但是前提是冰冻时间越短越好,最好不超过5个小时。
竹荚鱼也称池鱼。池鱼多产于日本,朝鲜和中国等西太平洋地区,产量大,价格便宜,是广州人餐桌上常见的食品。池鱼可以作刺身,寿司,味道不错但价钱便宜。池鱼制成咸鱼,配上姜丝,可煎可蒸,味道也不错。目前广州市面不能买到活的池鱼,只能买到冰鲜池鱼,用不贴锅煎香,味道一流。
竹荚鱼可冷冻保存吗
竹荚鱼主要靠远洋捕捞,为延长其货架期,捕捞之后会立即冻藏储存,到岸后常被加工成鱼糜、罐头等食品,所以竹荚鱼可以超低温保存。
又因为解冻是竹荚鱼加工最为关键的一步,所以研究一种适合冷冻竹荚鱼的最佳解冻方式有助于提高其食用价值和经济价值。
竹荚鱼解冻方式
冷藏解冻和超声波流水解冻后,竹荚鱼鱼肉的a值显著高于其余3组P<0.05,说明冷藏解冻和超声波流水解冻后的鱼肉红度值较高,颜色较好。
冷藏解冻可能是由于4℃低温环境缓解了鱼肉氧合肌红蛋白的氧化,抑制了微生物的繁殖,这一现象与张帆等的研究结果相一致。超声波流水解冻是因为解冻速率快,可以降低肌红蛋白的氧化程度,从而维持鱼肉的色泽。
各组的b值没有显著性差异P>0.05。微波解冻后的鱼肉L值最低,说明鱼肉的光泽最差,可能是由于微波解冻加热不均匀且温度过高,使部分鱼肉熟化,导致其光泽下降。
怡然似梦 2024-05-12 11:54:34
相关推荐
电脑如何添加域
先点击计算机,然后单击右键,选择属性项,更改设置选择更改。计算机名字更改为使用者名字,这样是为了区分域中的计算机,域填写需要加进去的域名,点击确定,弹出对话框,填写域管理员的账号密码。点击计算机,然后单击右键,...
展开详情形容高考的成语有哪些
形容高考的成语有:寒窗苦读:在寒冷的窗下苦读:形容读书的艰辛。倒背如流:背:背诵。把书或文章倒过来背,背得像流水一样流畅。形容背得非常熟练,记得非常牢。成语出处:郭沫若《苏联纪行日记六月廿七日》。她把说明小册子...
展开详情表示队伍整齐的四字词语
1、堂堂之阵:形容阵容盛壮整齐,也用来形容光明正大;2、鳞次栉比:形容房屋或船只等排列得很密很整齐;3、正正之旗:排列整齐的军旗。借喻强盛整肃的军队;4、匪匪翼翼:形容车马行走时阵容整齐、威武;5、井然有序:整...
展开详情显卡的6P供电怎么接
1、首先需要准备显卡电源线,保证质量完好无损,方可进行接下来的操作;2、接着观察电脑的插口有哪些具体样式,是否与自身的电源线接口相匹配;3、接着准备连接,首先找到电源插口上六加二中的六插口,随后插在显卡上,此时...
展开详情儿子欠债父母有义务还吗
成年子女自己欠下的钱,债权人只能让这个成年子女还,法律上成年子女和父母的财产分的很清楚,不存在连带责任。父母对于成年子女的债务不负偿还义务,除非父母作为继承人,在成年子女死亡后继承死者遗产,就需要承担遗产价值以...
展开详情