腊八粥材料

传统腊八粥的8种材料分别是什么？

传统腊八粥的8种材料：红枣、桂圆、薏仁、糯米、花生、各种豆、莲子、谷类。

1.红枣

在传统腊八粥当中，红枣是必不可少的食材之一。红枣把它煮熟之后，需要把表皮剥掉，然后把里面的枣核去掉，再捣碎成泥，放入粥中煮。这样煮出来的腊八粥吃上去非常的细腻，而且枣香味十足。

2.桂圆

传统腊八粥当中还有桂圆。桂圆一般都是晒干的，把壳去掉，里面的核去掉之后，将桂圆肉剥下来，然后放在腊八粥里煮，特别的香甜，而且吃上去糯糯的，很有嚼劲，也会让腊八粥有比较淡淡的桂圆香味。

3.薏仁

吃过腊八粥的人都知道，腊八粥煮稠之后，吃上去黏黏的，因为里面有薏仁，吃上去特别有嚼劲，QQ弹弹的，这也是腊八粥当中不能缺少的食材之一，而且薏仁最好先炒一炒，变红色，这样煮出来的腊八粥就有红红火火的寓意。

4.糯米

煮腊八粥中最好用糯米煮，因为这样煮出来的粥非常的黏糊，而且非常的浓稠，吃上去口感会非常的好。现在很多人也会在糯米里面加入适量的粳米，软硬度刚刚好。

5.花生

在腊八粥里面还会放入花生，花生其实也有长生的意思，是有一个好兆头，所以花生也是腊八粥里面必须放的食材之一。

说起寒食节，相信都是大家所熟知，腊八粥在寒食节的时候吃的。其实腊八粥就是把所有的米都混合在一起，然后煮成一锅粥。其实相对于普通的粥类来说，小编觉得腊八粥还更好喝，因为有很多的米都在里面，可以尝试各种各样的口感。还可以根据自己的口味添加白糖或者蜂蜜，在烈日炎炎的夏季，喝上一口这样的粥，感觉非常的舒服。那么腊八粥是用什么材料做出来的呢？

一、腊八粥的做法

首先将买来的黑豆、红豆、大米，小米洗干净之后放在锅里面，然后还可以在锅里面加一些红枣或者其他的辅料，这就要看个人的口味了。最后把锅盖盖好按下煮粥键，然后等待50分钟左右就可以了。中间还可以为了让美食的颜色更加好看，加一些小青菜进行点缀。最后快出锅的时候加一些蜂蜜或者白糖，就会使口感更加的独特。当然喜欢吃咸味的朋友们也可以不加，等到粥煮好后，再配上自己炒的菜吃，那感觉简直不要太爽。

二、请教家人问题

如果自己是学生党实在不知道怎么做的话，可以问一下家里面的爷爷奶奶，他们对于做菜方面还是很在行的。可以先让他们做一下示范，然后自己站在旁边看，等到他们下次不在家的时候自己再尝试一遍，这样的话会发现自己的厨艺提高了不少，而且做出来腊八粥也非常的美味。

三、跟朋友分享

自己在掌握了做腊八粥的小技巧之后，也可以及时的与朋友分享，让朋友能够在下班之后为自己做上一道美美的食物，也是对自己一天辛苦的犒劳。或者在下班的时候请朋友到自己家里面来为他们做上一道美食，边吃边聊着一天的趣事，也是十分的开心的。

腊八粥需要的食材，比如大米、小米、糯米，富含碳水化合物，有健脾和胃、补中益气的作用;豆类比如红小豆、绿豆，富含植物蛋白质;坚果比如核桃花生，富含微量元素、维生素E含量很高，可抗衰老;健脑益智。干果比如大枣、栗子，浓缩了鲜果的营养成分含有维生素、矿物质。

腊八粥

主料：糯米30克、百合5克、薏米10克、莲子5克、核桃10克、枣(干)8颗、小米20克、扁豆15克、淮山药5片。

辅料：胡萝卜1根。

腊八粥的做法：

1.将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好，如扁豆;

2.所有的食材放到一起，用水淘干净;

3.将腊八食材放入锅中，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些;

4.将火候跳到最大铛;

5.煮开的过程中，锅中会有泡泡，用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后，调到小火慢熬，注意要经常搅拌，一面沾锅，同时避免粥溢出锅外;

6.大概半小时之后，粥做好了，将粥盛入碗中就可以了。

腊八粥的食疗价值非常高，食材种类多样，食物多样，谷类为主，还可以添加一些豆类食物，两者搭配能起到蛋白质互补的功效。腊八粥中的食材种类非常多，人们可以轻松吃到粗粮和豆类。煮腊八粥的时候，由于很多豆类不容易烂，所以最好先把食材泡上，头天晚上泡好，第二天就可以煮了。