大头菜是什么菜
精选回答
像一座围城 2023-11-04 13:14:17
大头菜就是榨菜,而榨菜是荠菜的一种。大头菜为罂粟目,十字花科,芸薹属植物,其原产于中国,在我国各地均有栽种。大头菜是一种表皮呈青绿色,形状为圆球形的蔬菜,将它剥开后,里面呈白色,水分含量比较低。
大头菜是一种营养成分非常高,含有丰富的胡萝卜素,氨基酸,维生素等多种物质。大头菜的吃法也非常多,最常见的大头菜吃法就是水煮,此外,人们还会将它腌制成榨菜,用大头菜腌制成的榨菜质地柔嫩,非常鲜美,可以直接食用,也可以作为一种调味料来做菜。
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