潍坊的著名小吃有哪些
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1、潍坊的著名小吃:景芝金丝面、朝天锅、鸡鸭和乐、全羊宴、潍县五香肉、芥末鸡、酥鱼藕、潍县辣皮、麻汁杂拌、潍县蒸鸡、芝畔烧肉、肉火烧、三页饼、杠子头等小吃。
2、景芝金丝面:鸡蛋和面,擀成龙须面条,煮熟后浇海米、香菜高汤,色泽金黄,刀工精细,滑爽不粘,鲜香清口。
3、朝天锅:把一精致圆桶锅置于特制的餐桌中央,可加温,将精选的猪下货用老汤分别煮烂放到圆桶锅内,用猪骨、老鸡炖的汤继续加温,另备熟鸡蛋、大头丸子、驴肉等,并提供六个餐前开胃小菜和葱末、香菜末、萝卜条、咸菜条、蒜泥、芝麻盐等。
4、芝畔烧肉:其主料是猪头和猪肠、肚等内脏及蹄等,制作时,先用细盐轻搓几遍,然后放入原汤锅中煮两小时左右,煮时放入用纱袋装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料,煮熟的肉捞出,放在锅内,不加水,用急火将锅绕红,再将红糖、谷糠撒在锅底,用锅内升腾的青烟将肉熏成橙黄色即可。
安然 2024-08-21 11:29:18
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