红烧带鱼炒多久熟
精选回答
好马不吃回头草 2024-04-10 16:38:17
炒至带鱼肉酥软鸡熟。用料:带鱼、葱、蒜、二锅头、老抽、生抽、食盐、白糖、香葱、花椒、黄酒、干辣椒、姜、花生油等。
带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用;
将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时;
将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分,锅中放入少量植物油烧热,将带鱼段炸至两面金黄捞出备用;
准备几瓣大蒜切几片姜片备用;
锅中多余的油倒出去,继续加热;
加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽,再加入少量二锅头,最后加入开水烧制,直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐;
出锅装盘撒上小香葱末即可。
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