八宝粥怎么能熬的粘稠_熬八宝粥怎么熬的更粘稠窍门?
了结
精选回答
想要熬制出浓稠的八宝粥,需要将米提前浸泡半小时,豆类品最好提前浸泡3个小时。煮粥一定要温水下锅,然后改大火煮开,再转小火。不要小看转火,在适当时间改火候有助于粥的软烂,且煮开后的前20分钟要不停搅拌10分钟,最后呈酥状出锅。
八宝粥熬浓稠方法
想要八宝粥熬制的浓稠,最重要的亮点就是提前浸泡材料和搅拌,当然火候也非常重要, 缺少了这几步,八宝粥总是煮的非常清澈。提前浸泡材料是需要用冷水浸泡半个小时以后在用,这样可以让米中的淀粉浸泡出来,直接融入到水中煮更容易让汤汁粘稠。
煮八宝粥一定要温水下锅,温水下锅也就是水沸腾片刻过后丢入米、豆类这样五谷杂粮类的食材,然后开大火煮至翻滚沸腾立马改文火熬煮20分钟,文火熬煮是为了让米粒豆类内部受热,在文火熬煮至10分钟的时候点少许的色拉油,这样色泽鲜亮,入口特别鲜滑。
文火熬20分钟后,开始不停地搅动,一直持续10分钟,搅拌是为了出稠,搅拌的时候受热均匀,米粒颗颗饱满,这十分钟也是让食材均匀吸水的过程,搅拌十分钟呈酥稠状即可。
雨中漫步 2023-09-12 17:26:26
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