黄花鱼怎么做好吃
日上中天
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黄花鱼营养价值高,肉质鲜嫩,深受吃货们的喜爱。要做黄花鱼,需要准备的原料有:新鲜黄花鱼一条,洋葱,蒜姜,蚝油,生抽,白糖,盐,料酒。
具体做法
购买新鲜的黄花鱼,将鱼去鳞去内脏放到清水里清洗干净,用刀在鱼的两面轻轻划上小口,有利于调料的入味。
在锅里加入少量植物油,加温将油烧到六成热,把准备好的姜蒜放到锅里煸炒,炒到有香味后加入洋葱改小火煸炒,最后放入糖,反复煸炒后洋葱变软,开大火将黄花鱼放到锅里,黄花鱼放到洋葱姜片的上面,这样鱼不会破皮。正反两面都要煎一下,煎到鱼微微发黄即可,整个过程需要五分钟左右。
最后在上面淋上料酒,生抽、白糖,加半碗清水,转为小火焖煮。烧开后出锅前加入蚝油,淋在鱼的身上,用铲子将旁边的汤汁跟蚝油混合,这样汤汁变得浓稠,美味的黄花鱼就做成了。
做人要淡定 2023-10-14 14:45:00
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