莲藕焯水时放什么脆
精选回答
无所畏惧 2023-09-11 14:01:52
藕焯水之前先用清水和白醋浸泡一下,然后在锅中放入少许的大蒜焯水,这样藕就不会氧化变黑,焯水后也有脆又白。藕削皮之后不要在空气中暴露太久,要么直接切片放入水中浸泡,要么直接放入水中备用。
藕怎么焯水又脆又白
制作凉拌藕片需要提前处理好藕片,在处理藕片的时候我们需要准备的材料有:白醋一茶匙,食盐1/4茶匙,小米椒、大蒜、花椒、葱花适量,莲藕准备250克即可,还可以撒上1-2克鸡精。
1、制作调料
提前准备好红辣椒、大蒜、和葱切碎,准备一碗小碗,将调料放入碗中,还有花椒。锅中加入少许食用油加热,油冒烟后倒入碗中,让调料散发出香味。
2、莲藕焯水
将莲藕洗净去皮,切片,放入清水中浸泡10分钟,加入白醋。莲藕的淀粉比较多,浸泡出部分淀粉能够让莲藕味道和口感更好。接下来将莲藕放入沸水中焯水1分钟迅速捞出,放入凉水中过凉。
3、淋上调味汁凉拌
将过凉的藕片放入碗中,淋上调制好的酱料,放入冰箱冷藏1个小时口感也更好,如果夏季吃不完的凉拌藕片要用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏保存,不超过24小时就要吃掉!
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992408657276974758.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情李清照对项羽的评价
李清照,号易安居士,她改革了宋代时期的词风,对宋词的发展有着巨大的贡献,引领了宋代词风的发展。李清照写词极佳,她的诗作也是一绝,李清照的诗作代表《夏日绝句》,其中的“生当作人杰,死亦为鬼雄”为千古名句,流传至今...
展开详情李清照前后词风的变化
有“千古第一才女”之称的词人李清照,在宋代文学史上有着重要的地位,她开创了新的词体,将婉约的风格发挥到了极致,引领着宋代婉约词做的发展。李清照在古典文学史占据着重要的地位,冠绝一时,被誉为“婉约之词宗”、“词国...
展开详情