炸萝卜素丸子怎么炸里面能不粘
精选回答
冰封夕阳 2024-07-14 14:33:45
炸萝卜素丸子时注意火候不要太大,油要适量才能使里面不粘。
炸萝卜素丸子主料:萝卜500g、葱50g、姜30g。
辅料:油适量、盐适量、十三香适量、面粉适量。
步骤:
1、准备萝卜、葱姜洗净备用;
2、将白萝卜切碎粒备用;
3、将切好的萝卜碎放入盆中,加入食盐,腌制出水;
4、葱姜切碎末;
5、将葱姜末放入萝卜碎盆中,加入十三香拌匀;6、将调料拌匀;
7、加入面粉;
8、用手,将丸子馅揽在一起,不用揉,以免起筋;
9、将面揽好,静置1至2个小时备用;
10、火上坐油锅,烧油温热;
11、准备一碗水,用做蘸手,防止挤丸子的时候,面粘手;
12、左手沾水抓起丸子面,从虎口处挤出丸子,右手直接掐掉面团扔放在油锅里;
13、丸子可以一直续着下锅,锅里满的时候,停下来,拣颜色金黄的提前捞出。
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