罗汉肉在猪的身上哪个部位(猪罗汉肉可以吃吗)
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罗汉肉在猪的身上哪个部位(猪罗汉肉可以吃吗)
1、罗汉肉在猪的身上的猪肝沿,是猪肝的边沿部分,即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌。
2、罗汉肉也是很多名菜的主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、粉蒸肉等。
3、罗汉肉含有对人体丰富的蛋白质,瘦肉比肥肉多。
4、由于它里面有一些筋膜,所以吃起来有韧性,也比较适合用于火锅或者煎炸食用。
5、猪肉选购注意事项买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。
6、优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。
7、肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。
8、次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。
9、变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。
好马不吃回头草 2024-05-12 11:41:10
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