山东煎饼干了怎么回软
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山中老人 2023-09-06 15:47:16
1、把山东杂粮煎饼放进蒸笼里,上锅蒸几分钟,煎饼会变得很软和。2、将新炒的韭菜鸡蛋、蒜黄鸡蛋等摊在煎饼上,静置一会儿煎饼就会变软,吃起来也很香。3、将煎饼撕成碎片,然后泡进咸汤、鸡蛋汤里,连汤一起喝即可。
山东煎饼干了怎么回软
山东煎饼,传统特色面食,源于山东泰山。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传,孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。煎饼的吃法,一般都要用煎饼卷豆腐、海带丝、肉丝、油条以及卷其他各种各样菜肴。只要能想到的,大概都可以卷进去。
煎饼是鲁西南地区的主食之一,长期以来备受人们喜爱,煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜,配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟,即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。煎饼变干的原因主要是暴露在干燥空气中时间过久,水分流失严重,也就是所谓的“风干”。煎饼变干是正常现象,越是干燥,越有利于长期保存。
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