羊腿的做法大全最正宗(羊腿的做法大全)
清晓花浅笑
精选回答
1、红烧羊腿。材料:羊腿500克、土豆2个中等、胡萝卜2根、西红柿3个中等、洋葱2个、黄油豆(也叫白芸豆)200克、鲜迷迭香20克、鲜薄荷叶20克、百里香20克、黄咖喱粉1茶匙、盐5克、红酒1汤匙(15毫升)、油2汤匙(30毫升)。做法:黄油豆提前用清水泡4个小时,泡开,捞出洗净备用。将1汤匙油(15ml)放入高压锅中,大火加热至七成热,倒入切好的大块羊肉,反复翻炒至羊肉中的水分浸出蒸发(此过程约需10-15min),翻炒至羊肉干香,装盘备用。将剩余的油(1汤匙,15ml)倒入高压锅,加热至7成,倒入葱花块,翻炒至香,倒入番茄块,继续翻炒1min,然后倒入泡好的黄油豆、土豆块、胡萝卜块、羊肉块,翻炒均匀。然后加入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红酒,加水(水可以和锅里的食材平齐),盖上高压锅,大火煨至SAIC,再小火煨50分钟。
2、烤羊腿。材料:羊肉前腿2000克。调料:植物油150克,盐10克,酱油20克,葱30克,姜20克,八角10克。食材:锅中放清水,放入羊腿、大料、葱、姜、盐、酱油,烧开,撇去浮沫,八成熟时捞出。控制水。坐在勺子上,加入大量的油,当羊腿八成热时,将其取出,呈淡红色,去除骨头,切成薄片,装在盘子上。
3、炖羊腿。材料:羊腿1条,小葱2根,姜1小块,八角2个,胡椒粉1茶匙。做法:羊腿洗净,放入锅中,烧开,撇去泡沫,放入葱、姜、八角、花椒。大火煮开后,改小火煮1.5-2小时。2小时后,将羊肉煮熟,加盐。
独行侠 2023-12-23 15:41:46
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