虾酱炒茄子家常做法
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原料
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茄子 (250克)
肉片 (100克)
姜 少许
蒜瓣 2瓣
葱 2根
青椒 2个
盐 少许
味精 少许
花椒 少许
1/准备材料。茄子要先用清水泡过。
2/待油烧到一定程度以后,先放入茄子爆炒。这里茄子要炒一段时间,最好放入少量的水盖上锅盖焖一会儿。
3/待茄子肉质松软,色泽暗红时。加入肉片。搅匀。
4/差不多之后放入蒜、姜、青椒。一起炒,搅匀。
5/感觉时间差不多之后加入少许盐、味精、花椒。
6/入味以后,就可以出锅了。
7、美味又好吃的虾酱炒茄子家常做法完成开吃了。
虾酱炒茄子家常做法
用料:茄子适量,虾酱适量,油适量,盐适量,糖适量,肉片适量。
1、茄子去皮切成段。
2、锅中倒入适量食油,切适量虾酱放入锅中。
3、中火煎至溶开(这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味~)。
4、将茄子倒入锅中,加盐、糖翻炒片刻。
5、倒入适量清水(差不多没过茄子就可以了)。
6、盖上锅盖,用中火焖至茄子变软,然后加入炒好的肉片。
7、出锅前再倒入少许的生抽,使得更加鲜
虾酱炒茄子家常做法
茄子洗净切块,起锅烧油油五成热下锅炸至茄子变软捞出,另起锅烧油,放入蒜沫煸香,放虾酱炒出香味放茄子煸炒熟以后,尝咸淡再决定要不要放盐,虾酱本身就有咸味。
闲云野鹤 2024-05-11 12:57:34
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