黄瓜营养价值和功效作用（黄瓜的营养价值）

1、营养价值：黄瓜含有丰富的蛋白质、糖、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等。

2、功效：顺滑发质，提亮指甲：黄瓜中的硅可以让头发更顺滑，指甲更亮更坚固。黄瓜中的硫也有利于刺激头发生长。

3、美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容作用。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能为皮肤提供充足的营养，有效对抗皮肤衰老。

4、清口气益肾：黄瓜汁有利于治牙龈疾病，常吃能让口气更清新。此外，黄瓜还能降低体内尿酸水平，对肾脏有保护作用。

5、排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，能促进肠道蠕动，帮助体内大便的排泄。营养丰富的黄瓜有利于“清理”体内的垃圾，经常食用有助于预防肾结石。

6、醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可以补充重要的营养物质，从而缓解酒后不适，解除宿醉。此外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，并能预防酒精中毒。

7、补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素c等，需要提醒的是，如果黄瓜带皮吃，补充维生素的效果更好。

8、预防糖尿病、降血脂、稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，有助于治疗糖尿病。黄瓜中的甾醇可以降低胆固醇。黄瓜含有丰富的膳食纤维、钾、镁，有利于调节血压，预防高血压。

9、缓解关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助于改善关节结缔组织的健康。黄瓜和胡萝卜汁一起吃，可以降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。