酵母发面酵母放少了怎么办
雨落心尘
精选回答
如果发现面团中酵母较少,可以再取适量酵母,用温水融化,然后将酵母水倒入面团中,揉匀。这里也可以加入适量的面粉,防止面团太湿。最后将面团密封,置于25℃左右发酵。
面团里酵母放少了怎么办?
我们通常在制作馒头、小笼包、花卷等蓬松面食时会用到酵母。它能使面粉做成的面团发酵膨胀,但如果这里放的酵母太少,面团就不能发酵成功。
如果我们在发酵面团的时候发现酵母少了,可以再取适量酵母,用温水融化,然后在面团中间戳一个洞,倒入酵母水,揉匀。如果面团太湿,我们还可以加点面粉。
酵母完全揉进面团后,可以将面团密封,放在温暖的地方发酵。通常面团在25℃左右发酵效果最好。如果当时天气寒冷,我们可以把面团和一锅热水放在同一个盒子里发酵。
初夏的雨 2023-09-17 12:36:07
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