嫩菱角怎么做(嫩菱角怎么吃)
善良是我本性
精选回答
1、菱角怎么吃菱角,别名菱,又称水栗子,是我国著名的土特产之一,距今已有 3000多年的栽培历史。
2、菱角肉厚而味甘香,老嫩皆宜,生食可当蔬菜、水果,熟食可代粮。
3、中医认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”。
4、下面介绍的是三款经典的家常菱角食谱,分别是盐水菱角、菱角烧肉和菱角粥。
5、一、盐水菱角 材料:菱角500,盐6克,姜2大片 做法: 1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。
6、 2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。
7、 二、菱角烧肉 材料:菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
8、 做法: 菱角掰壳。
9、 2、水里放入姜片,将五花肉焯水备用。
10、 3、热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。
11、 4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。
12、 5、加入开水,小火炖约30分钟。
13、 6、放入菱角,加盐。
14、再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。
15、 三、菱角粥 材料:圆糯米1杯,菱角肉150克调味料红糖1杯,水8杯。
16、 做法: 圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。
17、 2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。
淡听细雨声 2023-10-10 12:00:41
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