固始羊肉丸子的正宗做法
渔阳君
精选回答
用料:
材料1?
肉馅 700克,姜蓉 30克,胡椒粉 3克,盐 8克。
其他材料? :
花椒水 100克,热水30颗,花椒1片白芷,泡到有颜色。鸡蛋 2个,小葱 4根,淀粉 25g。
羊肉丸子的做法步骤
步骤 1
加水没过羊肉,加入20粒花椒,泡1小时。再打成馅。
步骤 2
材料1一直顺时针搅拌,过程中慢慢加入其他材料。分2次加入花椒水,之后分2次打入鸡蛋,再加入切碎的葱末,最后分三次加入淀粉。基本已上劲。
步骤 3
锅中加入开水,小火煮不要让水翻滚,电磁炉开1200w,将肉馅挤成丸子下入锅中,下完后,丸子就都漂起来了,再煮10分钟,碗中撒盐胡椒粉和葱花,将丸子舀入碗中开吃。
我的未来我做主 2024-04-27 11:45:01
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