福建特色传统小吃土笋冻 土笋冻是哪里的特产

土笋冻你吃过吗？

吃过了，味道就是特别的不错的，吃起来有着很浓的香味，让人回味无穷，越吃越爱吃。

福建特色传统小吃土笋冻 土笋冻是哪里的特产

土笋冻我吃过，作为闽南人没吃过土笋冻那就太说不过去了，很多人看着土笋冻觉得很恶心不敢吃，其实它的口感非常好，保准你吃了一口就停不下来。

吃过，感觉土笋冻的口感是非常不错的，而且土笋冻是非常有特色的小吃，营养价值很高。

我吃过，味道就和果冻一样，特别的滑，还是非常好吃的，作为厦门的小吃也是非常的有特色。

福建的土笋冻是什么

福建闽南的风味小吃土笋冻虽名为土笋冻，但此笋非彼笋，甚至都不是植物，其实是一种海滩上的海沙虫制作而成的，由于形状似小笋，故而得名，土笋冻外形圆鼓鼓的，晶莹剔透，甚至能清晰看到里面的小沙虫。

土笋冻

土笋又名涂笋，据《闽小记》载：予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。

土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

制作土笋冻的黑土蚯和沙虫不一样，沙虫的学名是方格星虫,在福建沿海地区及浙江沿海部分地区的沿海滩涂均有生产。

土笋冻是什么做的

土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻呈灰白色，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

制作步骤

用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质渗出后连汤舀起，分装在小瓷碗中静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物，夏天要放入冰箱才会凝结；用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料，即可上席。

注意事项

煮土笋冻的过程中要经常开盖搅动，煮至土笋胶质溶于水为宜；土笋冻要放入保温箱内并加以冰块保冰，以免融化。

福建的土笋冻是什么

福建的土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。

土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物——海沙虫，因形似“小笋”而得名，它体内含有丰富的胶质，经过熬煮后所含的胶质融入水中，冷却后即成果冻状，口感清脆，味美甘甜，如果佐以萝卜酸、芥辣酱或是闽南特制鲜味汁，吃起来更加鲜嫩爽口，感觉如吃果冻般过瘾。

土笋冻营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和牛磺酸多种成分；加上内含星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉，深受泉州地区及国内外消费者青睐。

福建的特色传统小吃“土笋冻”，制作原料其实是？

福建的特色传统小吃“土笋冻”，制作原料其实是？

A.滩涂上的黑土蚯

B.山中的竹笋

正确答案：A

土笋冻是是福建泉州以及闽南地区一带的一种传统的特色小吃。但是这种小吃的原料是用一种虫子做成的，那么到底土笋冻里面的虫子是啥，其实呢，这种虫子叫沙虫。正如其名，这种虫子主要是生活在海边的沙子里。

沙虫又名“海人参”。它是一种可食用的虫类。它的可以食用的物质，并且营养物质极其的丰富。含有极多的蛋白质氨基酸、钙和铁等等一些人体所必需的微量元素。它里面所含有的牛磺酸还有着调节和改善大脑功能的的作用。

土笋冻是哪个地方的风味小吃？新手小白在家该如何自制？

土笋冻是哪个地方的风味小吃？新手小白在家该如何自制？土笋冻，是厦门独有的美味，属于厦门传统特色小吃。厦门人吃土笋冻是很讲究配料的。土笋冻本身吃起来清脆鲜嫩，含有土笋津液的冻非常甘美。

应该算是云南的小吃，其实我觉得就是先把笋给处理好，然后放在锅里炒一下之后再上锅蒸一下就行了。

土笋冻是哪个地方的风味小吃？新手小白在家该如何自制？

1.福建。土笋冻发源于福建泉州,是当地特色的传统风味小吃,是由新鲜海土笋、食用盐制作而成,成品后可以添加酱油、蒜泥、芥末等佐料一起吃。土笋冻的种类比较多,包括闽南土笋冻、泉州土笋冻、萧培土笋冻等。土笋冻做好以后需要及时食用,不宜放置过久,以免影响口感。土笋冻是用沿海地区的一种虫子加工而成，主要产自沿海地区，最早出现在福建省泉州市安海县地区，也是这里的特产美食。

2.将竹笋放入容器中，用手反复揉捏挤压，去除竹笋肠内淤泥，然后洗净沥干水分。将竹笋放入锅中，加入适量的水，在火上煮至竹笋中所含的胶质溶于水，放入小碟中，放凉，放入冰箱冷冻成土笋冻片。吃的时候，把菜拿出来，放在冰模上。加入明治酱油，香菜末酱，蒜蓉辣椒酱，酸萝卜，香菜。竹笋里的淤泥要挤干净。吃的时候最好放在冰模上，防止解冻。

3.其实做“土笋冻”也很简单。先把竹笋泡在水里，让它们把肚子里的泥吐出来，然后铺在石板上把肚子碾碎打碎，洗去肚子里残留的泥杂质，再加水让它们在锅里轰轰烈烈地煮，煮两三分钟就行了。经过泡、压、煮三道工序，捞起倒入准备好的模具中冷却成型。黑竹笋把肚子里的沙子挤出来，洗干净，没有泥水。长话短说。用水和姜片浸泡10小时。一碗竹笋配2碗水。用高压锅烹饪。加盐和味精调味。加一点糖来帮助口香糖溶解。搅拌中有泡沫。让它在一次性杯子里冷却，然后放在冰箱里一个晚上。过了一夜就结冰了。酱和蒜可以根据自己的口味来准备。