如何炸馍丸子
精选回答
水澜 2024-04-09 17:28:37
配料: 主料:肥瘦猪肉末。
辅料:黄酱少许、酱油、葱末、姜末各、鸡蛋、水淀粉、盐、料酒、清油、花椒适量。
制作方法:
猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀;
花椒稍炒擀末,制成椒盐;
锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出;
用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。
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