小鱼怎么做好吃又简单家常的(小鱼怎么做好吃又简单)
凌鼎圣风
精选回答
1、步骤 1.鱼洗净,控水,加姜末。
2、2.淋上黄酒。
3、3.加盐。
4、4.花椒粉,拌匀后腌半小时。
5、5.腌好的小鱼加入面粉和淀粉。
6、6.拌匀。
7、7.锅放油,加热。
8、放入醮有面粉的鱼入锅炸。
9、8.炸至金黄色即可。
10、(凉后再炸一遍) 小贴士 鱼加作料最好腌半小时以上能更好的入味。
11、油炸时的温度要掌握好,不能太的火防止炸糊。
12、油炸小鱼最好复炸一次,第一次炸制时间不要太长,外壳炸硬即捞出,待凉后再入油锅复炸一遍,更容易炸焦,口感酥香。
13、如果不炸第二次的话,那么要用小火炸的时间长一些也可。
心软脾气硬 2023-12-29 15:22:27
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