蒸馒头没碱面怎么去酸
情能自控
精选回答
蒸馒头没有碱面的话一般是不能用其它材料来代替去酸的,有些人会用苏打粉来代替碱面,但是实际上这还是错误的,苏打粉的化学成分是碳酸氢钠,碱面的化学成分是碳酸钠,所以苏打粉起不了很好的效果,建议最好还是去超市购买一些回来。
蒸馒头去酸方法
在蒸制馒头等面食的时候,都需要做好发酵工作,而发酵用的主要材料是酵母粉,它虽然能起到极佳的发酵作用,但是要是发酵时间太长,也有可能导致发出来的面团比较酸这种情况,要是想去酸的话一般都会使用碱面。
放碱面主要是为了中和面团中的酸性,一般将碱融化在水里,然后分次倒进面团中,多揉几次将其揉匀就可以了,而若是没有碱面的话,是不能用其它的食材进行代替的,且使用碱面的去酸也不能放太多,否则会影响到馒头的口感。
有些人会用苏打粉来代替碱面,实际上这是错误的做法,苏打粉的主要材料是碳酸氢钠,而碱面的化学成分是碳酸钠,因此苏打粉起不了很好的去酸效果,建议蒸馒头没有碱面还是去超市买一点回来。
看不尽的风景 2023-08-26 18:50:01
相关推荐
什么情况会被开除公职
根据《公务员法》第八十八条规定,公务员有下列情形之一的,予以辞退:(一)在年度考核中,连续两年被确定为不称职的;(二)不胜任现职工作,又不接受其他安排的;(三)因所在机关调整、撤销、合并或者缩减编制员额需要调整...
展开详情泰式玉米浓汤如何做
1、先将洋葱和火腿切丁,取热锅,倒入淡奶油和面粉,小火滑炒成糊。2、在面糊中加入清水,加入玉米番茄和火腿文火慢煮。3、将洋葱在化开的黄油油锅中煎出香味后加入浓汤中。4、当玉米的香气出来时再向浓汤中加入甜辣酱焖煮...
展开详情大厦管理员的工作内容是什么啊
1、积极参加政治,业务知识学习和不断提高自身的综合素质,自觉遵守规章制度;2、熟悉大厦楼宇结构、单元户数面积、住户的数量、管线路的走向、各种设施设备的位置、管理费的收取依据标准和做到应知应会;3、遵守劳动纪律,...
展开详情